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Blätterteig Zwetschgen Kuchen mit Vanillepudding - Einfaches Rezept

Wir backen einen saftigen und knusprigen Pflaumenkuchen. Das Rezept mit Blätterteig und Vanillepudding ist mega lecker und schnell zubereitet. Feinschmecker machen den Pudding selber. Geht einfach und schmeckt unschlagbar himmlisch. Hier geht’s zum Vanillepudding Rezept.

Zutaten:

• 1 Rolle frischer Blätterteig (Raumtemperatur) • 500 g Zwetschgen • 500 g Vanille Pudding • 1/2 Orange • 1 TL Vanillezucker • 1 EL Zucker • 1 TL Gewürzmischung aus Zimt, Sternanis und Kardamom • 2 Nelken • 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Zwetschgen waschen, abtropfen, entkernen, vierteln und in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Orange, die Gewürzmischung, Zucker und die Nelken dazugeben. Alles gut miteinander verrühren und zur Seite stellen.
3. Die Kuchenform mit der Butter einfetten und dem Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel den Teig einstechen und danach im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen.
4. Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen.
5. Auf dem vorgebackenen Boden den Pudding verteilen. Mit den Zwetschgen belegen und mit Vanillezucker bestreuen.
6. Zum Abschluss kommt der Kuchen nochmals für 20-30 Minuten in den Ofen bis er eine goldbraune Farbe hat.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipp: Den Kuchen nachdem er abgekühlt ist in den Kühlschrank geben. Am nächsten Tag schmeckt er noch besser!

Danke fürs Zuschauen und Guten Appetit!