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Weihnachtsdessert: Walnuss Clementinen Weihnachtskuchen Rezept! Super saftig!

Himmlischer Kuchen: Fruchtig, saftig, nussig, karamellig und lecker! In diesem Video zeigen wir Dir ein einfaches Rezept für einen Clementinen-Walnuss-Kuchen. Dieser Kuchen ist die perfekte Nachspeise für Weihnachten oder kalte Wintertage. Leicht warm schmeckt er besonders gut. 😋

Zutaten:

• 2 TL Kokosnussöl
• 8-10 Clementinen (540 g)
• 270 g Rohrohzucker
• 50 g Vollrohrzucker
• 125 g Walnusskerne
• 200 g weiche Butter
• 125 g Mehl (Dinkelmehl)
• 3 große Eier
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zimt

Zubereitung:

1. Eine Springform mit Kokosnussöl einfetten.
2. Die Clementinen schälen und in Stücke teilen. In eine Schüssel geben mit 20 g Rohrohrzucker und 2 EL Zimt vermengen und beiseitestellen.
3. Die Walnusskerne im Mixer zerkleinern.
4. Rohrohzucker (250 g) und Vollrohrzucker (50 g) in der Küchenmaschine gründlich mit der weichen Butter verrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Die Eier verquirlen und vollständig in den Teig einarbeiten.
6. Walnüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und alles glatt verrühren.
7. Den Teig in die eingefettete Form gießen und die Clementinen darauf verteilen.
8. Den Kuchen in den auf 170° C Umluft vorgeheizten Ofen stellen und für 30 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird und für weitere 40-50 Minuten backen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Leicht warm schmeckt er besonders gut.

Danke fürs Zuschauen und lasst es Euch schmecken!

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